Une terre merveilleusement fertile

Yunquera est peut-être la commune la plus peuplée de la Sierra de las Nieves, mais elle conserve avec ferveur son identité traditionnelle de refuge indépendant et isolé. Il s’agit de l’une des villes situées le plus en altitude de la province de Malaga et elle est nichée dans la partie occidentale et relativement à l’écart de la vallée du Guadalhorce. Elle possède un climat légèrement plus frais que d’autres zones de l’arrière-pays montagneux de la Costa del Sol, une ambiance détendue toute l’année et de nombreuses propriétés abordables.

Nuestra Señora de la Encarnación church... rising majestically above Yunquera town centre

L'église Nuestra Señora de la Encarnación ... s'élevant majestueusement au-dessus du centre-ville de Yunquera

C’est le centre d’activité des oléiculteurs, des agrumiculteurs et des viticulteurs, grâce à ses parcelles fertiles. Voici donc l’endroit idéal pour faire vos premiers pas en tant qu’agriculteur « espagnol » sur votre finca nouvellement achetée — ou simplement pour savourer d’excellents produits du terroir de la région si vous avez plutôt opté pour une maison en ville.

Yunquera est d’une beauté sublime, avec des vues magnifiques, une végétation verdoyante, des montagnes vertigineuses, des bâtiments d’un blanc immaculé et des rues pavées. Si vous n’êtes pas dérangé par son isolement relatif et par son rythme de vie plus lent, Yunquera pourrait être la destination idéale pour votre retraite ou pour passer vos vacances.

En quittant le village et en entrant dans le parc naturel de la Sierra de las Nieves, vous serez entouré de sapins d’Espagne, de terrains vallonnés, de crêtes montagneuses et de sentiers poussiéreux menant à des prairies isolées.

De retour au centre-ville, au pied de l’église de Nuestra Señora de la Encarnación, plusieurs excellents restaurants proposent des plats préparés avec de délicieux ingrédients locaux.

Cadre pastoral apaisant

Des tapas et des ragoûts consistants — un vestige des mois d’hiver rigoureux où, dans les siècles passés, le village était complètement coupé du monde extérieur — sont les plats phares de la plupart des cartes des restaurants. En outre, les vins locaux promettent de passer un déjeuner ou une soirée agréable dans le cœur champêtre des plateaux andalous.

Située en bordure orientale du parc naturel de la Sierra de las Nieves, Tolox est une autre ville qui vaut le détour. Elle accueille les eaux apaisantes et les vapeurs thermales des thermes de Fuente Amargosa. Ces eaux favorisent la guérison des personnes souffrant de maladies respiratoires et d'allergies.

Pristine country living in the pastoral heart of Andalucía